等速干燥阶段的干燥速率越大,临界含水量越高,降速阶段会较早开始。
在物料的降速干燥阶段,不正确的表述是()
在降速干燥阶段,干燥时间计算可采用什么方法?
恒速干燥阶段,所除去的水分为结合水分。
生坯所含的水分包括()。干燥时,被排除的是坯体的自由水,干燥过程中分为以下几个阶段升速阶段,等速干燥阶段,降速干燥阶段,平衡阶段。其中等速干燥阶段最为重要,因为在这个阶段坯体发生()。
在恒速干燥阶段和降低干燥阶段,水分内部扩散和表面蒸发有什么不同?
干燥过程通常分为四个阶段,干燥时产生的收缩主要发生在降速干燥阶段,容易引起变形开裂等缺陷,应加强对此阶段的控制。
只有恒速干燥阶段,没有降速干燥阶段的干燥方法是()
物料在干燥过程中,其恒速干燥阶段和降速阶段的区分的标志是()
分别指出干燥温度、空气湿度和空气流动速率对等速干燥阶段和降速干燥阶段的影响
恒速干燥阶段,所除去的水分为非结合水与结合水分。
在等速干燥阶段中,在给定的空气条件下,对干燥速率正确的判断是()
在干燥降速阶段,可以影响干燥速率的因素有()
在烟叶等速干燥阶段由于自由水分蒸发能耗低,首先蒸发烟叶中的自由水分,烟叶含水率呈等速下降.下降速率很快.因此本阶段也称快速干燥阶段:在等速干燥阶段.()基本保持不变
降速干燥阶段的特点是湿物料只有结合水分,影响干燥速率的主要因素有()。
在降速干燥阶段从内部扩散到表面的水分不足以润湿表面,物料表面出现已干的局部区域,同时表面()逐渐上升。
临界点是恒速干燥和降速干燥的分界点,其含水量Xc越大越好。
切片的含水率均随干燥时间延长而逐步降低。在干燥前期为恒速(),这时除去的主要是切片中的非合水;干燥后期为降速干燥阶段,主要去()。
整个干燥过程可分为加热阶段、()、降速干燥阶段三个阶段。
物料的临界含水量是划分等速干燥和降速干燥阶段的分界点。
【单选题】影响降速干燥阶段干燥速率的主要因素是()。
【单选题】空气对流干燥中,恒速干燥阶段的干燥机理是 ,干燥所去除的水分大体相当于物料的 ;降速干燥阶段的干燥机理是 ,该阶段开始汽化物料的 。
9、(单选)一般来说,在降速干燥阶段除去的水分是()*
【判断题】空气对流干燥中,恒速干燥阶段食品物料表面温度等于水分蒸发温度(即和热空气干球温度和湿度相适应的湿球温度)并维持不变;降速阶段内物料温度开始不断上升,当干燥达到平衡水分时,干燥速率为零,食品温度等于热空气温度(即空气的干球温度)。