在面团分割的过程中，不论是手工分割还是机器分割，都要动作迅速。
搓圆就是把分割的面团通过手工或滚圆机揉搓成圆形的工艺过程。
线切小西饼若以机器成型，每次可切出7个，机器转速（r.p.m）为40次/分，现有面团28公斤，共花了20分钟切完，则每个面团重为（）
使用（）的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，质地较硬，调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形。
使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，（），调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形。
分割硬质面包面团时，无论是手工分割还是机器分割，动作都必须快速，以免面团发酵过度，影响面包的品质。
硬质面包面团的成型过程包括分割、滚圆、（）、造型等一连串的步骤与技巧。
滚圆的目的是使分割后不规则的面团形成规则的圆形，有利于下一步工序的进行。
面刮板主要用于刮粉、和面、分割面团等。
顾炎武主张“以天下之权，寄之天下之人”；卢梭认为：“我们每个人都以其自身及其全部的力量共同置于公意的最高指导之下，而且我们的共同体中接纳每一个成员作为全体的不可分割的一部分。”二者的共同点是（）。
硬质面包面团分割时，要求动作快速，面团的全部分切时间应控制在（）。
使用面粉筋度较低、水分较少，但其它配方较高的配比与老面团一起搅拌的硬皮面包面团，然后直接分割、整形制作出来的面包，一般来说，面包制品切片（）。
面团分割重量600公克，烤好后面包重量为540公克，下列焙烤损耗不正确的是（）
滚圆的目的是使分割后的面团重新形成一层新的表皮，以包住面团内继续产出的二氧化碳，有利于（）。
使用面粉筋度较低、水分较少，但其它配方较高的配比与老面团一起搅拌的硬皮面包面团，然后直接分割、整形制作出来的面包，其面包配方成分与面包硬度有密切关系。
对于筋力较弱的面包面团分割时，最好采用（）的方法。
（）是一种数字技术，它将每个频率信道分割为许多时隙，从而允许传输信道在同一时间有多个用户使用。
下列（）主要用于刮粉、和面、分割面团
面包面团的成形过程分割、（）、中间发酵、造型等一连串的步骤与技巧
面刮板主要用于（）、和面、分割面团等
使用面粉筋度较低、水分较少，但其他配方较高的面柸与老面团一起搅拌的硬质面包面团，然后直接分割、整形制作出来的面包，其面包配方成分与（）有密切关系
使用面粉筋度较低、水分较少，其他配方较高的面柸与老面团一起搅拌的硬皮面包面团，然后直接分割、整形制作出来的面包，一般来说，面包制品切片（）
使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面柸配方与老面团一起搅拌的面柸，质地较硬，调制好后（），可直接分割、整形
